Диета Аткинса

Что такое диета Аткинса?

Диета Аткинса была разработана в 1970-х годах американским кардиологом доктором Дж. Основание Роберта Аткинса. Это низкоуглеводная диета, при которой в меню значительно меньше углеводов, таких как хлеб, картофель, макаронные изделия или сладости. Цель состоит в том, чтобы организм использовал накопленный жир в качестве источника энергии, чтобы вы похудели.

Подробнее по теме: Низкоуглеводная диета

Диета Аткинса состоит из четырех фаз, которые сильно различаются количеством потребляемых углеводов в день. В то время как первая фаза предназначена для быстрой борьбы с ожирением, четвертая фаза служит постоянной диетой.

Ход диеты

Диета Аткинса состоит из четырех фаз диеты. Ключевой особенностью этой диеты является низкое потребление углеводов.Количество разрешенных углеводов четко регулируется в диете Аткинса, что означает, что в разные фазы диеты и недели диеты разрешено различное количество углеводов. Это используется для быстрой потери веса в начале диеты, потери веса в течение длительного периода времени до достижения желаемого веса и, наконец, для поддержания желаемого веса.

Четвертая фаза диеты Аткинса понимается как постоянная диета и в идеале должна выполняться на всю жизнь. Диета Аткинса диктует, какие продукты разрешены, а какие запрещены. В основном вы можете есть досыта, также разрешены закуски.

Вам также может быть интересна эта тема: Диета без углеводов

Этапы диеты Аткинса

Фаза I, также известная как индукционная диета или фаза индукции, проводится в течение 14 дней. В течение этого времени можно употреблять не более 20 граммов углеводов в день. Разрешены продукты с высоким содержанием жиров и много белка, и их следует сочетать с овощами с низким содержанием углеводов, такими как листовая зелень. Это интенсивное изменение диеты должно способствовать снижению веса.

Фаза II, основная диета для похудания, направлена ​​на достижение желаемой потери веса в течение более длительного периода времени. Здесь, неделя за неделей, на стол приходит больше богатых питательными веществами углеводов, таких как орехи, бобы или бобовые. Количество углеводов увеличивается на 5 граммов каждую неделю, т.е. 25 граммов углеводов в первую неделю фазы II, 30 граммов во вторую неделю фазы II и т. Д. Если вы больше не худеете, рекомендуется снова уменьшить количество углеводов. Уменьшить 5 граммов.

Когда желаемая потеря веса почти достигнута, следует предварительная поддерживающая диета, фаза III. Во время этой фазы диеты количество углеводов увеличивается еще на 10 граммов каждую неделю, пока человек все еще худеет.

При достижении целевого веса диета Аткинса предусматривает пожизненную поддерживающую диету. Эта фаза IV диеты позволяет есть много еды, в то время как макароны и картофель разрешены только изредка. Эта фаза диеты представляет собой постоянную диету, предназначенную для предотвращения повторного набора веса.

Узнайте больше по теме: Похудеть без голода - возможно ли?

Что мне есть?

В рамках диеты Аткинса можно употреблять в пищу многочисленные источники жирного белка. Сюда входят мясные продукты, такие как говядина, свинина, курица, баранина или бекон. Также в меню есть рыба и морепродукты, такие как лосось, форель и сардины. Яйца и молочные продукты, такие как масло, сыр, сливки или жирный йогурт, безопасны для употребления.

Вы также можете есть овощи с низким содержанием углеводов, такие как капуста, шпинат, спаржа и брокколи. Также разрешены орехи и семена, такие как миндаль, орехи макадамия, грецкие орехи или семена подсолнечника. Важно добавлять в пищу полезные жиры, такие как оливковое масло первого отжима, кокосовое масло, масло авокадо или авокадо в целом. Все эти продукты разрешено есть без подсчета калорий.

Однако безалкогольные напитки, фруктовые соки, сладости, крупы и готовые блюда запрещены. Кроме того, во время индукционной диеты запрещены овощи с высоким содержанием углеводов, такие как морковь, и фрукты, такие как бананы, яблоки, апельсины, груши и виноград. На первом этапе нельзя употреблять картофель, чечевицу, фасоль или вишневый горошек. После вводного этапа можно начинать постепенно добавлять в меню эти полезные углеводы и увеличивать их количество.

Подробнее по теме: Похудейте, изменив свой рацион

завтрак

За завтраком важно, чтобы он насытил и как можно дольше оставался сытым. Диета Аткинса облегчает приготовление сытных блюд. Например, на завтрак можно жарить яйца и овощи, например, в высококачественном кокосовом масле. Хорошие овощи - брокколи, цветная капуста, помидоры, лук, спаржа и шпинат.

Омлет с овощами тоже можно хорошо съесть на завтрак, например обжарить на сливочном масле. Популярный завтрак, который отлично подходит для диеты Аткинса, - это яйца с беконом. Если вы предпочитаете сладкий и фруктовый завтрак на завтрак, вы можете съесть йогурт с ягодами, а после первого этапа - йогурт с другими низкоуглеводными фруктами, такими как яблоки, груши или виноград.

Обед и ужин

Как обед, так и ужин можно сделать очень легко с помощью диеты Аткинса, и они очень совместимы с профессиональной жизнью. Поскольку разрешены все виды мяса и рыбы, а также яйца, молочные продукты и овощи с низким содержанием углеводов, блюда можно оформить по-разному. Вот несколько примеров:

• Куриный салат с оливковым маслом и орехами

• Курица и овощи

• Салат из креветок с оливковым маслом

• Мясной рулет с овощами

• Стейк с овощами

• Чизбургер без рулетов с овощами и маслом

• Лосось со сливочным маслом и овощами

• Тефтели с овощами

• Свиные отбивные с овощами Куриные крылышки на гриле с сальсой и овощами

Большинство этих блюд можно очень хорошо приготовить и отнести в офис, или же можно использовать остатки еды на следующий день. Например, вы можете съесть куриный салат с оливковым маслом в понедельник, а остальную курицу с овощами на ужин во вторник. В рамках диеты Аткинса на ужин также были популярны такие блюда на завтрак, как яйца с беконом или омлеты с овощами. Важно только, чтобы соблюдалось разрешенное количество углеводов и употреблялись только те продукты, которые действительно разрешены.

Где я могу найти хорошие рецепты диеты Аткинса?

В Интернете можно найти множество вкусных рецептов диеты Аткинса, адаптированных к различным фазам диеты и соответствующим разрешенным продуктам. Вы найдете множество идей рецептов, которые по-разному сложно приготовить, чтобы каждый мог найти что-то подходящее. Есть также бесчисленное количество книг о диете Аткинса.

Существуют различные книги основателя диеты Роберта Аткинса о диете Аткинса. Книги часто приносят с собой списки покупок, ежедневные и еженедельные планы, что упрощает структурирование диеты для одного или другого. В зависимости от ваших предпочтений вы можете выбирать между веб-сайтами и книгами Аткинса и придумывать вкусные рецепты.

Насколько я могу похудеть с помощью этой диеты?

Теоретически диета Аткинса позволяет вам сбросить столько веса, сколько захотите. Вы ставите себе цель, желаемый вес и следите за фазами диеты, пока не достигнете желаемого веса. Затем вам следует постоянно придерживаться фазы 4 диеты Аткинса, чтобы поддерживать желаемый вес. Например, вы можете сбросить 5 или 15 кг. В зависимости от цели фазы 2 и 3 выполняются в течение разного времени.

Побочные эффекты диеты

Основным побочным эффектом диеты Аткинса является заметный неприятный запах изо рта. Из-за кетогенной диеты ацетон кетонового тела выдыхается через рот. Особенно в начале диеты многие люди испытывают головные боли, усталость, головокружение, мышечные спазмы и запоры. Эти симптомы также могут появиться во время диеты, а затем как симптомы симптомов дефицита.

Узнайте больше по теме: Кетогенная диета - что действительно приносит вам пользу?

В долгосрочной перспективе жирная, богатая белками диета может повредить почки и вызвать изменения костей. Камни в почках могут быть признаком поражения почек. Кроме того, высокий процент жира в этом типе диеты значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ, заболевание периферических артерий (ЗПА) и инсульт.

понос

Диарея может возникнуть при любом изменении диеты, но редко встречается при диете Аткинса. Часто пораженные страдают запорами. Углеводы вызывают попадание воды в толстую кишку и разжижают стул. При диете Аткинса углеводы редко попадают в организм, поэтому стул становится более плотным. Поэтому особенно важно принести на стол как можно больше разрешенного волокна. Клетчатка эффективно стимулирует пищеварение.

Неприятный запах изо рта

Диета Аткинса - это кетогенная форма питания, при которой в организме вырабатываются так называемые кетоновые тела. Одним из таких кетоновых тел является ацетон, вещество с запахом, которое известно, например, из жидкости для снятия лака. Люди на кетогенной диете выдыхают кетоновые тела, как ацетон. Неприятный запах изо рта, связанный с ацетоном, является частым побочным эффектом диеты Аткинса и вызван кетогенной диетой.

Какие риски?

Диета Аткинса увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого содержания жира. Это означает, что повышается вероятность сердечного приступа, инсульта или заболевания периферических артерий (ЗПА). Опасный ацидоз подвержен риску у диабетиков, принимающих препарат метформин. И кетогенная диета по диете Аткинса, и лекарства от диабета способствуют развитию кислотного обмена.

Подкисление крови может быть опасным для жизни. Кроме того, существует риск появления симптомов дефицита. Это означает, что если вы меняете свой рацион в долгосрочной перспективе, вы должны убедиться, что снабжаете организм необходимыми витаминами, питательными веществами и микроэлементами. Ранее больным людям или тем, кто принимает лекарства, следует поговорить со своим врачом перед тем, как начать диету, чтобы узнать, подходит ли им эта диета. Если вы соблюдаете диету в течение нескольких месяцев, вы должны, независимо от того, здоровы они или нет, время от времени делать анализ крови, чтобы проверять показатели крови.

Как мне избежать эффекта йо-йо с помощью этой диеты?

По сути, диета Аткинса - одна из немногих диет, предотвращающих эффект йо-йо. Благодаря четко структурированной фазовой программе диеты Аткинса потребление углеводов увеличивается только медленно и снова уменьшается при увеличении набора веса.

Эффект йо-йо часто возникает, когда вы внезапно возвращаетесь к «нормальной» или очень «щедрой» пище после радикальной диеты. Диета Аткинса понимает фазу 4 как постоянную форму питания. Это означает, что метаболизм приспосабливается к процессу диеты, а не переключается на второй план, как в случае с большинством других диет, и накапливает любовные ручки после диеты.

Подробнее по теме: Похудеть без эффекта йо-йо - как это работает?

Сколько стоит диета Аткинса?

Диета Аткинса - это богатая жирами и белками диета, при которой мясо и рыбу едят в больших количествах. Здесь стоит покупать хорошее региональное мясо, а также качественную рыбу и морепродукты. Кроме того, в диете Аткинса рекомендуются ценные масла, такие как масло кокоса или авокадо, которые дороже дешевого рапсового или подсолнечного масла.

Из овощей с низким содержанием углеводов вы можете выбрать свежие сезонные овощи и замороженные овощи. Однако дешевая готовая продукция - табу. В целом стоимость диеты Аткинса выше, чем некоторых других диет. В особенности, когда речь идет о продуктах животного происхождения, вы должны покупать продукты высокого качества. Тем не менее, расходы на еду при этой диете индивидуальны, например, не все едят свежие морепродукты каждый день.

Можно ли придерживаться вегетарианской диеты во время диеты Аткинса?

На самом деле возможно сделать диету Аткинса вегетарианской или даже веганской. Однако это очень сложно! Соевые продукты, например, можно использовать в качестве источников белка, а многие орехи и семена можно есть.

Кокосовое масло и оливковое масло - это растительные жиры, которые одинаково полезны для вегетарианцев. Лакто-ово-вегетарианцы также могут употреблять яйца, масло, сыр, сливки и другие молочные продукты с высоким содержанием жира. Если вы хотите придерживаться вегетарианской диеты Аткинса, вам следует заранее хорошо проинформировать себя и взять с собой подходящие вегетарианские источники белка.

Совместима ли диета Аткинса с алкоголем?

В течение первых двух недель диеты Аткинса, индукционной диеты, алкоголь категорически запрещен и не должен употребляться. После первой фазы разрешается употреблять алкоголь, пока он не останавливает похудание. Если вы употребляете алкоголь, это следует делать только в определенных случаях и в небольших количествах.

При выборе алкоголя необходимо учитывать количество углеводов по принципу Аткинса. Это означает, что бокал сухого красного вина иногда совместим с диетой. Что касается пива, то предпочтение следует отдавать низкоуглеводным легким сортам. Следует полностью избегать смешивания напитков, таких как высокопроцентные спирты, с безалкогольными напитками, такими как кола (например, водка-кола) или смешанными пивными напитками.

Какие успехи можно ожидать?

Принцип четырех фаз диеты Аткинса в принципе перспективен с точки зрения потери веса. Первые две недели диеты идеальны для ускорения метаболизма, вторая - специальная диета позволяет сбросить лишние килограммы. Обмен веществ обманут, и ручки любви горят. Эффект йо-йо предотвращается путем медленного увеличения количества углеводов.

Вы не проголодаетесь и можете продолжать худеть. Достичь желаемого веса можно, если строго придерживаться рекомендаций по диете. Четвертая фаза диеты Аткинса считается постоянной формой питания и предназначена для поддержания желаемого веса. Если вы будете придерживаться программы на каждом этапе, можно достичь и даже поддерживать вашу индивидуальную цель по снижению веса.

Какие есть альтернативы диете Аткинса?

Есть несколько низкоуглеводных диет, которые являются отличной альтернативой низкоуглеводной диете Аткинса. Метод Логи в основном позволяет есть что угодно. Однако это основано на четырехуровневой пирамиде логов. Основное внимание уделяется выбору продуктов с низким содержанием крахмала и сахара, но с высоким содержанием клетчатки, например, овощи, фрукты и полезные масла. На втором месте находятся поставщики белка, такие как мясо, рыба и молочные продукты, которые занимают первое место в диете Аткинса. Цельнозерновые продукты, рис и макаронные изделия занимают лишь третье место. Однако эти продукты можно есть только в очень небольших количествах. Метод Логи в первую очередь основан на гликемическом индексе пищи.

Подробнее по теме: Метод Логи

Похожим образом работает метод Монтиньяка. Эта диета различает хорошие углеводы с низким гликемическим индексом и плохие углеводы с высоким гликемическим индексом. Эта диета обеспечивает белковую форму питания и состоит из двух фаз, при этом вторая фаза также понимается как постоянная диета, как в диете Аткинса.

Другой альтернативой является диета Glyx, здесь на первый план также выходит термин «гликемический индекс». В основном следует употреблять продукты с низким гликемическим индексом, поэтому сладости, безалкогольные напитки и готовые блюда явно являются табу. Диета Glyx допускает только трехразовое питание, перекусы между приемами пищи полностью запрещены.

Дополнительную информацию по этому вопросу можно найти по адресу: Гликс диета

Критика диеты Аткинса

Немецкое общество питания (DGE) отвергает диету Аткинса, поскольку она односторонняя и потенциально вредна для здоровья. Одна из причин этого - чрезвычайно высокое содержание жира в диете Аткинса, превышающее 50%. Диета позволяет употреблять жирную пищу в больших количествах. Диета Аткинса приводит к особому метаболическому состоянию в организме. Поскольку углеводы практически не поступают в организм с пищей, организм переключает метаболизм. Он начинается со сжигания жиров в организме для выработки энергии. Диета Аткинса использует этот эффект для снижения массы тела.

Для организма такая метаболическая ситуация означает, что жирные кислоты попадают из ручки любви в печень. Печень превращает жирные кислоты в кетоновые тела, своего рода заменитель глюкозы. Тело переходит в кетоз. Одним из признаков является неприятный запах изо рта, вызванный выдыханием ацетона кетонового тела. Существуют разные мнения о влиянии постоянного кетоза на наш организм. Некоторые критики сообщают о токсическом воздействии на клетки диеты Аткинса. Считается, что кетоз вызывает повреждение сосудов и тканей, особенно у диабетиков.

Подробнее по теме: Похудеть за счет сжигания жира

Кетогенная диета особенно опасна для пациентов с почечной недостаточностью и диабетиков, принимающих метформин. Препарат метформин и кетогенная диета способствуют ацидотическому метаболизму, то есть опасному для жизни подкислению крови. Другие диетологи описывают связь между кетогенной диетой и прыщами и запорами. Если вы принимаете лекарства и страдаете хроническими заболеваниями, вам следует поговорить со своим врачом о форме питания перед тем, как начать диету Аткинса.

Медицинская оценка диеты Аткинса

Нет сомнений, что диета Аткинса ведет к успеху.Если вы будете придерживаться фаз диеты Аткинса, вы потеряете привычки и, возможно, достигнете желаемого веса. Тем не менее, диета Аткинса - очень противоречивая диета. Углеводы практически полностью исключены из меню, а жирные, белковые продукты можно употреблять массово.

Диета Аткинса приводит к содержанию жира более 50%, что определенно не сбалансировано. Диета Аткинса дает возможность разнообразить блюда. Однако, поскольку многие продукты являются табу, диета Аткинса была и остается односторонней. Эта диета также предназначена как постоянная диета, что значительно увеличивает риск возникновения симптомов дефицита.

Кроме того, значительно возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это означает, что при диете Аткинса более вероятны такие заболевания, как сердечный приступ или инсульт. Есть еще аспект кетоза. Эта диета представляет собой кетогенную диету, при которой возникает особая метаболическая ситуация. Кетогенная диета может быть опасной для жизни диабетиков, принимающих метформин, или людей с почечной недостаточностью.

Даже у здоровых людей повышается риск поражения почек от такой диеты. Подводя итог, можно сказать, что диета Аткинса определенно ведет к снижению веса, но в то же время несет с собой немалые риски. С медицинской точки зрения диета Аткинса подходит здоровым людям только на короткий период в несколько месяцев. Как постоянный вид питания мы считаем диету Аткинса опасной.