гистамин

определение

Гистамин является одним из так называемых биогенных аминов и выполняет ряд различных задач в организме человека. Гистамин содержится в пище в более или менее высоких концентрациях и, таким образом, может абсорбироваться организмом с пищей. Если расщепление гистамина нарушено, может возникнуть так называемая непереносимость гистамина. В организме есть четыре известных различных рецептора, с которыми гистамин может связываться и выполнять различные функции.

Функции и эффекты гистамина в организме

Гистамин делает одно Разнообразие важных задач в организме. Предполагается, что не все функции гистамина были исследованы, и что исследования в течение следующих нескольких лет откроют ряд других функций вещества-посредника.

Гистамин при воспалении

Прежде всего, гистамин служит Вещество-посредник при воспалительных и аллергических процессах. В случае воспаления высвобождение гистамина гарантирует, что Кровеносные сосуды широкие Кроме того Опухание тканей. Гистамин также вызывает высвобождение других веществ, необходимых в случае воспаления. Таким образом, он поддерживает тело в Борьба с вторжением патогенов. Кровеносные сосуды расширяются, позволяя большему количеству крови достигать воспаленной области, позволяя иммунным клеткам организма бороться с захватчиком. Внешне это можно распознать по покраснению кожи или слизистой оболочки.

Гистамин также полезен Зуд, насморк или заложенность носа при аллергии ответственный. Набухание слизистых оболочек и, как следствие, заложенность носа должны приводить к закрытию входного отверстия. Заинтересованный человек замечает это из-за плохого дыхания. Если есть сильная аллергическая реакция, также есть Ухудшение общего состояния, Усталость, истощение, головная боль и недомогание. Иногда также может жар связаны с этими аллергическими симптомами. Поскольку при аллергической реакции эффект гистамина проявляется очень быстро, его также называют так называемым Немедленный ответ.

Гистамин в центральной нервной системе

Гистамин также играет важную роль в центральной нервной системе. Вот как он служит как нейромедиатор, передающий важную информацию. Особенно тот Тошнота и ритм сна на них значительно влияет гистамин. Блокируя определенные рецепторы, гистамин также может влиять на высвобождение других веществ-мессенджеров в головном мозге. Текущие исследования изучают другие возможные задачи, которые гистамин может выполнять в головном мозге.

Пищеварение и сердечно-сосудистая система

Присутствие гистамина также является важным фактором пищеварения. Итак, гистамин необходим для этого Производство желудочной кислоты отвечает и стимулирует пищеварение за счет усиление опорожнения кишечника в.

В сердечно-сосудистой системе гистамин вызывает расширение мелких сосудов, в то время как крупные сосуды сужаются из-за влияния гистамина, который вызывает Влияет на артериальное давление. Сила сердечных сокращений и частота сердечных сокращений увеличиваются гистамином.

Распад гистамина

Распад гистамина происходит с помощью ряда различных ферментов и промежуточных веществ в организме. После прохождения гистамина через желудок большая часть его становится всасывается в кишечнике. В теле это становится превыше всего из так называемого Диаминоксидаза уменьшенный. Конечный продукт создается из различных промежуточных продуктов. Имидазолилуксусная кислота. Обычно выводится с мочой через почки.

Распад гистамина, происходящего в головном мозге, который выполняет там свою функцию в качестве нейротрансмиттера и посредника, происходит через другие ферменты по сравнению с остальным гистамином.

Аллергия на гистамин / непереносимость гистамина

Сама по себе аллергия на гистамин еще не известна, обычно одна означает больше, чем Непереносимость гистамина. Аллергия на гистамин может привести к серьезным аллергическим реакциям при простом контакте с кожей или употреблении небольшого количества гистамина. Поскольку гистамин необходим для ряда важных функций человеческого организма, классическая аллергия на гистамин также маловероятна.

Употребление в пищу продуктов, содержащих гистамин, может привести к так называемым псевдоаллергическим реакциям., в результате чего непереносимость гистамина является причиной проблемы. В этой клинической картине активность фермента, расщепляющего гистамин, диаминоксидазы, снижена.Это приводит к накоплению гистамина в организме.

Однако гистамин играет важную роль в аллергических реакциях на другие вещества, поэтому он В случае непереносимости гистамина накопление гистамина в организме часто приводит к симптомам, которые обычно возникают при классической аллергии.. Основные симптомы аллергической реакции: Сыпь, вызванная аллергией, экземой, покраснением, затрудненным дыханием, «насморком», учащенным пульсом, утомляемостью и усталостью, а также бессонницей.. Также появление головная боль или один мигрень может быть типичным для воздействия гистамина на организм. Все эти симптомы отражают действие гистамина в организме.
Чтобы диагностировать непереносимость гистамина, сначала следует: Дневник симптомов Будьте готовы, в котором записано, какие симптомы проявляются, когда и какие продукты питания и, прежде всего, когда были употреблены. Врач (в данном случае гастроэнтеролог) также измеряет уровень гистамина в крови и видит, постоянно ли он повышен. Также существует вариант так называемого Провокационные тесты выполнять. Эти тесты предлагаются в специализированных клиниках. В этой процедуре теста пациенту вводят определенные вещества, содержащие гистамин, и затем наблюдают за реакциями. В этом процессе необходимо соответствующее аварийное оборудование.

В Избегайте продуктов, особенно содержащих гистамин может привести к полному избавлению от симптомов у людей, страдающих непереносимостью гистамина. Симптомы, вызванные гистамином при аллергической реакции на другие вещества, можно уменьшить путем приема определенных лекарств. Так называемые Антигистаминные препараты может облегчить симптомы аллергических реакций, подавляя действие гистамина на их рецепторы

Гистамин в продуктах питания

Гистамин содержится в различных продуктах и ​​может всасываться в организм через кишечник. Концентрация гистамина варьируется в зависимости от еды.. Некоторые продукты обычно имеют очень высокое содержание гистамина, тогда как другие продукты содержат мало или совсем не содержат гистамина. Поскольку организму нужно очень мало гистамина и он может сам производить его из других веществ, прием гистамина с пищей не является абсолютно необходимым.

Принятие гистамина с пищей становится проблематичным при так называемой непереносимости гистамина. В этом случае нарушается распад гистамина. Из-за пониженного разложения гистамина у людей могут возникать так называемые псевдоаллергические реакции, когда гистамин, содержащийся в пище, попадает в организм.

Гистамин в спирте

Алкоголь самая частая причина жалоб при непереносимости гистамина. Почти все алкогольные напитки содержат более или менее высокое содержание гистамина. Ценности сильно колеблются и зависят не только от бренда, но и от урожая. При производстве алкоголя содержание гистамина увеличивается с увеличением консервации за счет добавления веществ, а также с увеличением спелости. Таким образом, старые и зрелые вина содержат намного больше гистамина, чем молодые. В пиве важна стадия брожения. Так различают стадии верхового и низового брожения. Пиво верхового брожения имеет гораздо более высокое содержание гистамина, чем пиво низового брожения.
Пациентам с тяжелой непереносимостью гистамина следует: полностью отказаться от употребления алкогольных напитков. Просто выпивка пива может вызвать соответствующие жалобы. Помимо содержания собственного гистамина, алкоголь также оказывает влияние кроме того, повышенное высвобождение собственного гистамина в организме. Таким образом, после употребления алкоголя организм наполняется большим количеством гистамина. Автор дополнительное расширение кровеносных сосудов алкоголь вызывает обострение симптомов непереносимости гистамина.

Гистамин в кофе

Кофе - это напиток, который любят пить многие люди, и он может вызывать симптомы, если у них имеется известная непереносимость гистамина. Решающим фактором здесь является не содержание гистамина в кофе, а содержащийся в нем кофеин, который снижает активность фермента диаминоксидазы и, таким образом, затрудняет расщепление гистамина. Симптомы могут возникнуть особенно при употреблении кофе с кофеином в сочетании с продуктами, содержащими гистамин. Поэтому безоговорочно рекомендуется кофе, не содержащий кофеина, даже если у вас непереносимость гистамина, в то время как напитки, содержащие кофеин, такие как Следует избегать классически сваренного кофе или колы.. Как правило, в зависимости от степени индивидуальной непереносимости гистамина, потребление небольшого количества кофе или других напитков с кофеином не является проблемой. Однако при употреблении большого количества кофе могут возникнуть типичные симптомы непереносимости гистамина.

Таблица гистамина

Таблица гистамина - это инструмент, разработанный диетологами для снижения ежедневного потребления гистамина с пищей в случае непереносимости гистамина. Таблица гистамина включает обычные продукты, которые потребляются в течение дня, и снабжает их символами, информирующими пользователя. содержит ли продукт гистамин и безопасно ли его употреблять. В таблице также проводится различие между отпуском по уходу за ребенком и долгосрочным потреблением. Например, некоторые продукты нельзя есть регулярно из-за повышенного уровня гистамина, а другие можно употреблять без колебаний после последующего перерыва. Таблица гистамина постоянно расширяется. Его можно получить в Интернете или у диетологов, иногда даже в аптеках.

Гистаминовая диета при непереносимости гистамина

Поскольку продукты имеют разный уровень концентрации гистамина, индивидуальная диета играет решающую роль в количестве гистамина, усваиваемого организмом с пищей.

Обычно вам не нужно беспокоиться о том, сколько гистамина попадает в организм с пищей. Организм может поглощать это с помощью различных ферментов и расщеплять на другие вещества. Беспокойство о том, что индивидуальная диета не обеспечивает достаточного количества гистамина, также необоснованно. Количество гистамина, необходимое организму, очень невелико. Организм также способен производить необходимый ему гистамин из других веществ, поэтому низкое потребление вещества-посредника с пищей не имеет значения.

Иная ситуация у людей, страдающих так называемой непереносимостью гистамина. Больные люди не могут расщеплять абсорбированный гистамин из-за дефекта ферментов. Возникающее в результате большее количество гистамина может вызвать дискомфорт. В этих случаях избавиться от симптомов может специальная диета, при которой выбираются определенные продукты, чтобы гарантировать, что с пищей всасывается как можно меньше гистамина или не будет его вообще. Например, если у вас непереносимость гистамина копченая рыба и мясо, а также некоторые овощи, фрукты и алкоголь Избегать. На диете с низким содержанием гистамина также следует избегать употребления других продуктов, которые имеют только низкую концентрацию прямого гистамина, но также ингибируют нарушенный фермент (кофеин).