Рацион Питания

Диета при непереносимости лактозы

Синонимы

Мальабсорбция лактозы, непереносимость лактозы, непереносимость лактозы, алактазия, синдром дефицита лактозы
англ .: непереносимость лактозы

Питание / терапия

В основном вы можете сделать Непереносимость лактозы Классифицируйте по степени тяжести, чтобы добиться лучшего терапевтического подхода. Это будет зависеть от количества лактоза классифицируется в граммах, которые легко усваиваются за день. В 8-10 г в день говорят о легкой непереносимости лактозы, непереносимости лактозы до 1 г и, в случае полной непереносимости, о тяжелой непереносимости лактозы.

Также прочтите статью по теме лактоза.

Прежде чем радикально избавиться от всех молочных продуктов питание После изгнания следует отметить, что обычно остаточная активность лактазы все еще сохраняется, что означает, что небольшое количество лактозы все еще может быть правильно переварено, так что небольшое количество лактозы безвредно и не приводит к каким-либо побочным эффектам. Но это для всех разное, и нужно проверять индивидуально, сколько остаточной активности еще имеет лактаза.

Есть два варианта лечения непереносимости лактозы, которые также можно комбинировать друг с другом. С одной стороны, рекомендуется изменить свой рацион и отказаться от продуктов, содержащих лактозу, либо ограничить их потребление. Желательно иметь профессионала (Врач, диетолог) получить совет. Между тем, почти все продукты, содержащие лактозу, также предлагаются без содержания лактозы. В этих продуктах лактоза ранее была расщеплена промышленным способом, и остаточное содержание лактозы безвредно. 0,1 г / 100г Продукты питания.

Другой терапевтический вариант - прием добавок лактазы. Они продаются в капсулах и содержат фермент лактазу. Таким образом, вы можете без колебаний наслаждаться продуктами, содержащими лактозу. Вы можете принимать таблетки лактазы напрямую или добавлять порошок, содержащийся в капсулах, в питание (например. Йогурт или рисовый пудинг) посыпать. Пища не должна быть слишком горячей, иначе ферменты будут разрушены (денатурация).

Комбинация обоих методов имеет смысл, так как это также обеспечивает организм важным кальцием, содержащимся в молочных продуктах. Кроме того, кальций можно получить с помощью добавок кальция или с помощью целевой диеты, например продуктов, богатых кальцием. Брокколи, капуста, кольраби, фундук, семена кунжута или некоторые виды минеральной воды включены. Поэтому полностью избегать молочных продуктов не рекомендуется.

В качестве краткого руководства можно указать, что подкисленные молочные продукты, такие как пахта, творог, йогурт и особенно зрелый сыр, часто безвредны, поскольку в процессе подкисления большая часть лактозы уже расщеплена. Кроме того, молочные продукты, содержащие жир, лучше переносятся, так как химус дольше остается в тонком кишечнике и, следовательно, существует большая вероятность того, что лактоза все еще будет расщепляться.

В особенности у вегетарианцев, основным источником белка которых часто являются молочные продукты, дефицит белка также может возникнуть, если полностью избегать молочных продуктов. Здесь также следует обратиться за более подробной консультацией к своему врачу.

Вам также может быть интересно это: Дефицит белка.